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牛奶: |$ K) g: P) T8 y$ c e2 s
300克
2 y1 t% @7 z% c: x3 j$ V3 m紅糖或二砂糖
2 G9 Z7 J( P' R9 z36克. Z( u! ^9 n0 G7 \: S# M
蛋
" z# O7 n% ]7 h( g3 j1顆2 y1 e, c8 Q/ R) P: G! x
砂糖
! I7 x3 n. X9 T9 A8 H48克) I1 z: ?- j+ m/ m. F/ s% h3 |
融化奶油
6 @% n% |8 N# {% C: l, K30克
/ Q: i3 b5 `/ q2 j+ r. z" D6 A中筋麵粉
; R( V8 b7 ]( M0 d2 s$ \; y60克
& K9 ?. T5 _. U$ ]; c香草精
% R- r# \) e1 A/ E/ f0 w1小匙
( _* @# l9 z3 Z+ p朗姆酒（非必要）# G# j. ~! e# C% i9 z
2.5小匙
) m3 u* q9 ]) G
3 S; N- o( q R; Y5 K
3 b8 ]: w1 A4 `# X1 t" x牛奶加紅糖小火煮到糖完全融化。
2 l4 A% h# v- A6 v! Z7 G5 R1.將蛋加砂糖攪拌均勻，加入融化奶油。
! A l. M5 T: E6 J2.再加入一半步驟1的牛奶。9 R" R6 ~9 c& y- H8 y
3.加入過篩中筋麵粉攪拌均勻。* W( B* V1 e+ d" w* E( Z1 I
4.再將剩餘牛奶全部加入，攪拌均勻。4 ^9 T- b; O* B* }: Y/ d5 m; i8 N
5.加入香草精、朗姆酒。
0 W9 F) e' l% `) T( i% P貼著麵糊表面封一層保鮮膜，冰箱冷藏一晚（8小時以上）。
& F7 L" w- u1 `烤箱預熱200度8 [1 M0 [+ f- x5 [# K, {. E& d
將模具均勻塗上奶油（不要塗太厚不然( ^! `! {6 Q0 f
可麗露容易白頭）
4 O0 f) S+ |& Z" E; T% J; C/ U1.麵糊倒7.8分滿5 b! s( x2 y3 ?: {0 `
2.200度烘烤90分鐘。- t1 l8 Z& [5 e# d5 m6 B% |
# T1 q0 v# l8 t: z6 o6 R; [8 U: B/ H
5 [* o5 G. z: @ K3 Y
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發表於 2023-12-17 22:23:58