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切丁椰棗% _0 g& W5 c9 J/ D
200g
% s$ X* c5 P, K% X% q熱水
3 ?! y) F- V$ p8 }' X7 s200g+ I: f8 w8 o1 k V
小蘇打粉9 z& u1 o8 l/ V, m) r9 W" f
1 tsp
: _7 |/ \- |9 W2 O$ M0 S腰果果醬2 H( }% r1 b' u! _" \# q
120g& e5 F Z) t5 A) I. E6 p9 B
香草精0 r" G0 b0 l# r$ x! F% `
1 tsp R/ _6 I# i6 g" J9 _! ?
蘋果醋
& p' U. d& Q, M4 S, ~1 Tbsp c- Y$ ]4 e9 U. _0 x0 i1 s
中筋麵粉
- p* D/ V5 m6 A9 `0 ^& L& `% P60g
, X' r, p! S& _8 r) B鹽4 {/ m P* u$ b7 w
1/4 tsp& Y) U' r- ?% T- D* f3 Z- X. k
速成腰果焦糖醬
$ H. y0 E+ ^. w0 H腰果果醬+ Q) W1 S. @% {* y$ X& A( E; m) h
60g$ ?1 P- o& K4 c1 d8 }8 Z
楓糖漿
8 r* G- u$ G& c2 y, N# N7 L120g
/ N: U8 z7 t8 b香草精' \, }: @' u& \" Q( Z6 J
1/4 tsp: u& i9 v. h( k0 {* e, i B
鹽 O6 Z! {9 ]( i: J8 k1 p, `/ v
一小撮
) m. u9 @0 b; w% r; I6 K( H' \
i! O: G0 u; X. ] h7 G( u) \& ]+ }' O, C6 x
將切丁椰棗放入料理盆中加入熱水、小蘇打粉約30分鐘泡軟。' c7 X+ y3 H( O: A
將泡軟椰棗連同水倒入食物調理機中。
' M3 X1 I4 W+ @, W9 J6 b再加入腰果果醬、香草精及蘋果醋後充分攪打。
- o- | t2 Y) ?, P最後加入剩下的中筋麵粉、鹽少許稍微攪打至無粉粒。將麵糊倒入六連瑪芬烤模(單杯7.5*3 cm)。
& k2 e; c3 i) |. X/ X' I1 m( r' x8 R4 b/ `+ s
% m' P9 C2 [8 r) b: V, m! v烤箱預熱180度烤約25分鐘。*此為參考值，請視自家烤箱斟酌烘烤溫度與時間。4 _3 x5 C- j/ s- c
將所有速成腰果醬材料充分融合攪拌即可。使用前需攪拌。
; q) i5 e/ y: }*如喜歡較稠質地可加一點玉米澱粉
1 F) w' ?' v: B6 ]放涼後直接享用或淋上腰果焦糖醬再享用2 ]2 J1 {& e- ^; q3 z
0 i4 r; K! U, m( o6 U v$ ^' ~6 N$ Y+ O, F* N5 i) i$ ]
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發表於 2023-12-20 22:33:44