木糖醇五仁月饼[34p]

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+ v+ D0 g& z( U3 G/ H9 U+ a$ \饼皮用料 低筋面粉200克、木糖醇糖浆150克、枧水3克、花生油50克、盐1克　  馅料：腰果、松仁、核桃仁、黑芝麻、葵花籽、葡萄干、蓝莓干、南瓜子、  蔓越莓干（大约各50克）姜糖片几片、木糖醇50克、蜂蜜一匙、米粉100克、奶  粉30克、水40-50克、熟花生油50克、     
制作： 准备好蔓越莓干和蓝莓干
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& E% [3 d, @" w: E& ^( b3 Y清洗

$ Z; d" _+ \+ @/ r6 E* {用开水烫一下，再泡一小会  

核桃仁放到盘子里，送入微波炉高火3-5分钟，中间可以取出来看看，稍稍的搅拌一下，注意不要烫到哈。
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! N1 W% y  D* f% N4 p: @% o. v腰果、松仁、芝麻也放盘子里，微波高火3分钟，（盘子中心要空出，不要放食材，不然中心会烤糊的）。      
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然后将核桃仁尽量的搓去皮，切碎

/ g6 }( @! a0 Y2 ?腰果也切碎，所有的食材放到容器里，
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9 e0 A/ [4 U1 {6 d加入烘焙奶粉
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米粉也放到微波炉高火2-3分钟
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% @1 P& q3 o+ W$ @' M4 U0 z加入木糖醇
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( a$ F9 V4 l! L" {7 j9 y' d4 J# q. q搅拌一下  

8 X" P- [# b" p倒入蔓越莓和蓝莓干
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; e3 i+ p+ k1 Q6 r4 O# H1 {/ I% A5 V搅拌
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% B1 W* O/ _% \7 u3 p% s倒入熟米粉
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: i$ n% ~5 v  M4 B  q倒入清水和花生油搅拌成团，因为都是熟食，可以直接吃的，尝了尝感 ，觉口感比较清淡，又开始往里面加料，  
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6 d; d: b6 h3 [) ~找出来几片姜糖片，就这点是含糖的，
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, Q. X5 c2 e& E7 |6 Q切碎

" ~, o6 x& m/ m8 [2 }加到馅料里
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又取出来点葵花子和南瓜子，同样微波炉高火2分钟  

倒入馅料中  
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( J( j/ V' p5 {$ k2 b戴上一次性手套，合成团备用，又尝了尝，好好吃呦，

月饼皮：  木糖醇糖浆＋食用油搅拌，加入枧水3克，多搅拌一会儿，使溶液均匀，放入盐、搅拌均匀，筛入低筋面粉、用铲子或者其它工具将面、油切拌均匀，将面团放入保鲜袋中松弛30分钟（其间可以放入冰箱冷藏）
( R0 B3 t, O4 N( Q/ V将五仁馅分成12份

2 e! j+ g' Q( }  Q: t松弛好的面团分割成12份
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将月饼皮剂子按压成圆片，放入五仁馅料球，将月饼皮面剂轻轻向上推，  慢慢的收口后揉圆，使其紧紧包裹住五仁馅球，

将生坯在熟米粉堆里打个滚儿，抖掉多余面粉，
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用月饼模均匀用力压下、压出型状，   

+ E' S- P# L! X" x8 A+ x" U全部做好了的剩月饼饼坯

$ X( j: |& r5 l# N月饼坯子放在烤盘上，烤箱预热200度，将月饼坯子喷水，
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# f- L3 F4 c, l* `放入烤箱170度烤5分钟左右，
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6 W9 l: g* ^2 |2 u微微上色就取出烤盘晾5分钟，轻轻地刷上蛋黄液、再烤10分钟左右，至表面上色均匀即可。

: Q( ?. u, B, r烤好的月饼，木糖醇的月饼不太容易上色，

* F$ L, L" E# b# `1 G/ p. K, P月饼凉透后，放入密封盒，密封回油2-3天。
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