【拌】泡冰水除去生洋蔥辛辣[2P]

spetoct

涼拌洋蔥
  J4 W% S& W4 L材料：
; p4 V4 j4 q$ K6 ]/ H5 m洋蔥                  180公克
黑芝麻             5公克
3 I4 r7 Y# K* E熟白芝麻        5公克
8 E0 T& x) e+ `$ F, Y9 ]4 z$ a2 }七味粉            2公克
1 B2 \& T# F# c4 h! v6 b調味料：
日式醬油      80㏄
檸檬汁           15㏄
) s0 E! u) Z( f% A) o4 _白醋               10㏄
糖                     5公克
% c3 d* M) ~; N1 z" x* l# u作法：
; w" s! l# w" G; W& `1 m1.洋蔥逆紋切絲（泡水之後的弧度才會漂亮），泡入冰水中約5分鐘後濾乾水份撈起備用。
8 u- A$ M8 s( @* E, u9 K4 d6 W1 j2.把所有調味料放入碗中，攪拌均勻成醬汁備用。
3.將作法1的洋蔥絲放入盤上，再淋上作法2的醬汁，並撒上黑芝麻、熟白芝麻和七味粉即可。
美味Tips：洋蔥要涼拌生吃時，泡入冰水中可將辣味成分溶解在水中，但不能泡太久，甜味和營養會跑掉，吃起來也不爽脆。
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