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4 `, x0 O. y8 g8 U“继续吃羊肉，昨天的羊蝎子是红烧的，今天用的民杭自动炒菜机的蒸炖功能，加了点黄芪、红枣清炖了！”
J% m; f/ s4 Z1 V 食材明细
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9 [( j1 |1 v: w% p食材明细 L* F3 k4 C3 W; {$ L3 c% v
羊蝎子800g胡萝卜1个料酒2勺花椒少许八角2个盐适量黄芪15g红枣4个草果1个姜片4片枸杞子少许咸鲜口味炖工艺一小时耗时简单难度3 u9 L+ P# g! Y" a1 f' n9 D
黄芪羊蝎子汤的做法步骤2 I$ t0 _$ ^2 Y0 H8 a& i
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羊蝎子用水浸泡出血水 # }3 g( f, u) V5 \
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放入锅中焯水出血沫，捞出后用流水冲净 5 _9 K) g4 r& o) U' S/ a4 f) v& s
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炒菜机自己开始预热 j& i/ L+ P! \' |) M2 P6 Y; r" P
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+ }7 N4 L7 N' [" L预热好后，放入绰水后的羊蝎子和适量清水，最好有清汤 : V) p/ ]/ ]1 \* g; `5 @! f
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$ y& b1 C9 D# @8 r放入黄芪、红枣、姜片和大料 9 j+ {/ c/ m1 G" V G
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3 a" V) M& K" c; V选择“蒸炖”功能，时间设定为50分钟 ( x/ M6 y5 m- `- E
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等煮沸后加点料酒，盖上盖子继续蒸炖功能
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煮了30分钟后，把切好的胡萝卜块放入
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再次煮开后加盐调味，继续蒸炖功能
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* \% s* B: S0 }) n' D' _' G时间到，不要马上出锅再利用余热焖10分钟 $ _" f% R" w, x- ^+ u, R+ L% t
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这是焖好的黄芪羊蝎子汤
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出锅装盆0 a3 U' ]7 n" G8 P( G% t( K3 O
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小窍门
6 S1 ~9 k' k% j* _' g我的胡萝卜没有一开始就放，是炖了30分钟后再放入，这样成品还是太烂了7 l9 R V" X! S, a$ e! v- _' m
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發表於 2016-11-1 17:30:11